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Tratado de Viticultura - A Videira, a Vinha e o Terroir

Esfera Poética
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Sinopse:

Este livro, designado por Tratado de Viticultura A Videira, a Vinha, o Terroir, não pretende pois ser, por intenção e definição, mais do que uma obra didáctica sobre o tema técnico-científico da viticultura, apresentado de uma forma sistemática, visando um público de formação nesta área tão diversificado quanto possível.
Este trabalho reflecte não só conhecimentos do autor, mas também de muitos outros profissionais do sector, nomeadamente, colegas, técnicos de formação diversa, viticultores e proprietários de vinhas às quais prestei consultoria.

 

Ficha técnica:

ISBN: 9789899820739

Autor: Nuno Magalhães

Editora: ESFERA POETICA

Número de Páginas: 608

Idioma: Português de Portugal

Data Edição: 2015

 

Sobre o Autor
"Concluído o Curso de Engenheiro Agrónomo, pelo Instituto Superior de Agronomia, e após interregno para cumprir serviço militar, iniciei a carreira profissional na Divisão de Viticultura da Estação Agrária do Porto, onde exerci funções durante três anos. Seguiu-se uma nova fase, de cerca de 30 anos, durante a qual fui Docente/Investigador na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Simultaneamente foi-me dada a oportunidade de acompanhar projectos vitícolas, em numerosas Empresas, de norte a sul do País, o que me proporcionou integrar a componente teórico-científica com a técnica e aplicá-la a diversas situações. Este estatuto possibilitou-me captar um entendimento mais global, embora diversificado, da viticultura e permitiu-me fazer chegar aos alunos conhecimentos teórico-práticos mais completos, ao estabelecer uma interligação entre a Escola e a Profissão. Contudo, desde cedo me apercebi da lacuna que a insuficiência de documentos sobre vitivinicultura em Português representava, não só para apoio na formação dos alunos, como também para consulta e actualização de profissionais do sector. Surgiu assim a ideia de elaborar um livro de Viticultura Geral, ou seja, não circunscrito técnica e geograficamente ao País, que pudesse servir de suporte, de fácil consulta, a todos aqueles que trabalham e/ou se interessam pela vitivinicultura, como base de partida ou complemento de outros conhecimentos disponíveis."

Sumário:

Capítulo 1- Sistemática e Taxionomia 7

Capítulo 2- A Viticultura em Números

Capítulo 3 - Morfologia Externa e Histologia da Videira

Capítulo 4 - Ampelografia

Capítulo 5 - Ciclo Vegetativo e Reprodutor

Capítulo 6 - Propagação da Videira

Capítulo 7 –Melhoramento Genético e Conservação da Biodiversidade

Capítulo 8 – Ecofisiologia da Vinha e Sistemas de Condução

Capítulo 9 – Instalação da Vinha

Capítulo 10 – Poda de inverno e Condução

Capítulo 11 –Intervenção em Verde

Capítulo 12 – Doenças, Pragas e Desordens provocados por factores abióticos

Capítulo 13 – Intervenções no solo

Capítulo 14 – Nutrição e fertilização da Vinha

Capítulo 15 – A da vinha

Capítulo 16 – Evolução da Maturação e definição da qualidade da vindima

Capítulo 17 – Ecossistemas Vitícola: Região, vitícola, “Terroir” e Zonagem

Capítulo 18 – Regiões vitícolas

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