As surpresas reveladas em uma degustação de queijos com cachaça, vinho ou cerveja são muitas. A disputa de sabores e sensações entre o queijo e a bebida que o acompanha é intensa. Com personalidades fortes, um tenta prevalecer sobre o outro... Em alguns casos, um dos dois se sobressai. Mas, sim, há uniões felizes, resultando em uma dança harmoniosa, na qual as características de cada um dos parceiros é evidenciada, exaltada. Do mestre-queijeiro Bruno Cabral e do sommelier Manoel Beato, com colaboração de Cassio Piccolo especialista em cerveja , esta publicação do Senac São Paulo traz informações sobre as oito famílias de queijos e a melhor maneira de servi-los, e relata como se comportam os queijos brasileiros, as cachaças, os vinhos e as cervejas em um encontro de harmonização.

• Editora ‏ : ‎ Senac São Paulo; 1ª edição (16 junho 2015)
• Idioma ‏ : ‎ Português
• Capa comum ‏ : ‎ 170 páginas
• ISBN-10 ‏ : ‎ 8539608693
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8539608690
• Dimensões ‏ : ‎ 25.6 x 21.4 x 1.8 cm