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Pimentas do Gênero Capsicum no Brasil

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ISSN 1415-2312
Dezembro, 2006
Sinopse: As espécies de pimentas e pimentões do gênero Capsicum são originárias das Américas e já eram consumidas há mais de 7.000 anos no México. Hoje encontram-se dispersas pelo mundo todo e são consumidas por um quarto da população mundial, principalmente como condimentos. O negócio de pimentas é um importante segmento do mercado agrícola brasileiro, com forte expressão na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Esta publicação é mais uma contribuição da Embrapa Hortaliças para o agronegócio de Capsicum no Brasil. Nela são encontradas descrições e ilustraçãos dos principais tipos de pimentas. Uma "chave" foi incluída para permitir e facilitar ao leitor a identificação das espécies domesticadas e semidomesticadas do gênero e é toda ilustradas com fotografias.

Tipo: Livro
Título: Pimentas do Gênero Capsicum no Brasil
Autores: Carlos A. Lopes, Cláudia S. da Costa Ribeiro, Luciano de B. Bianchetti, Sabrina I. C. de Carvalho
Editora: Embrapa
ISBN:
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2006
Número de Páginas: 27
Tamanho: 21 x 15
Edição: 1ª
Introdução
Características gerais das pimentas
Espécies domesticadas de Capsicum e principais tipos encontrados no Brasil
Espécies semidomesticadas de Capsicum
Chave de identificação de espécies e variedades domesticadas e semidomesticadas do gênero Capsicum, de ocorrência no Brasl
Referências bibliográficas

 
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