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Nova Legislação Comentada de Produtos Lácteos

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Nova Legislação Comentada de Produtos Lácteos - 3ª Edição - Revisada, Ampliada e Comentada

Regulamentos Técnicos, Rotulagem, Padrões Microbiológicos, APPCC, PNQL

Ficha Técnica: 

  • Autor: Sem Descrição
  • Editora: Setembro
  • Ano e Edição: 2011 -3ª
  • Páginas: 616
  • Dimensão: 21x27 cm
  • ISBN: 9788564217003

Sumário

Parte I – Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Produtos Lácteos

Parte II – Outros Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade

Parte III-  Análise e Comprovação de Propriedade Funcional e/ou Saúde

Parte IV- Programa Nacional de Melhoria e Qualidade do Leite

Parte V- Métodos Analíticos Oficiais

Parte VI- Rotulagem

Parte VII- Controles Sanitários, Padrões Microbiológicos e Segurança Alimentar

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