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Livro-texto de obesidade - Uma visão clínica e abrangente da ABRAN

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Esta publicação reúne vários especialistas e cientistas da área de Nutrologia e apresenta uma visão abrangente sobre o complexo tema da obesidade. Traz informações úteis, técnicas e práticas baseadas em evidências, que vão permitir que profissionais de saúde, como médicos e profissionais afins, compreendam melhor o tema, para então poderem auxiliar em sua prevenção, controle e tratamento.

Aborda a etiologia da obesidade, além de considerações epidemiológicas, diagnóstico e terapia em suas várias facetas clínicas e cirúrgicas (mudanças no estilo de vida, dietas, manipulações nutricionais, atividade física, tratamento farmacológico, mudanças cognitivas e comportamentais e cirurgia bariátrica), com explicações atualizadas e completas, a fim de aprofundar o conhecimento científico nesta área. Discute temas psicológicos e psicoterapêuticos, repercussões metabólicas e clínico-nutrológicas, tendo um direcionamento muito importante na área de terapia farmacológica antiobesidade, assim como detalhes sobre a obesidade infantil.

Ficha Técnica

  • Autor: Durval Ribas Filho, Carlos Alberto Nogueira de Almeida
  • Editora: Manole
  • Ano: 2021
  • Edição: 1ª Edição
  • Formato: 15,5x22,5       
  • Páginas: 560
  • Idioma: Português
  • ISBN: 9786555764000

SUMÁRIO

Apresentação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxix

Prefácio . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxxii

1 Epidemiologia da obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Panorama mundial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Panorama brasileiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Desafios atuais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

2 Classificação de obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Índice de Quételet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Classificação de peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Obesidade infantil . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Classificação da obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Avaliação da composição corporal e antropometria . . . . . . 24
Conclusão................................ 31
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . 32
Leitura recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3 Síndrome metabólica em crianças e adolescentes . . . . .. . . . . . . . 34
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Critérios existentes em idade pediátrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Tratamento . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Recomendações . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

4 Antropometria e avaliação da composição corporal para diagnóstico da obesidade . . . . . . . . 60
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Antropometria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Bioimpedanciometria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Leitura recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

5 Aspectos etiológicos relacionados à obesidade . . . . . . . . . . . . 76
Epigenética e programação metabólica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Distúrbios genéticos . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Fatores ambientais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Fatores comportamentais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Induzida . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Causas infecciosas: vírus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Obesidade induzida por fármacos . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Microbiota intestinal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Multifatorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Conclusão...................................................... 82
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

6 Obesidade e tecido adiposo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Tipos de tecido adiposo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Adipogênese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Conclusão...................................................... 93
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

7 Fisiopatologia da obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Etiologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Causas secundárias de obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Ingestão calórica e gasto energético .. . . . . . . . . . . . . . . 106
Fisiopatologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Cardiopatia na obesidade . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Obesidade e câncer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Conclusão...................................................... 116
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Leitura recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

8 Nutroterapias na obesidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Metas de perda de peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Colocando em prática: cálculos necessários . . . .. . . . . . . . . . . . . 123
Planejamento alimentar . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 124
Mantendo o peso . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Conclusão...................................................... 126
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Leitura recomendada . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

9 Dietas populares: princípios básicos e históricos . . . . . . . . .. . . 127
Introdução: obesidade e tratamento . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 127
Calorias, macronutrientes e saciedade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Tipos de dietas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Conclusão...................................................... 131
Referências bibliográficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132

10 Prescrição de atividade física visando ao emagrecimento para crianças e adultos . . . . . 134
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Definições . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Dados epidemiológicos . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Etiologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Fisiopatologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
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