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Biotecnologia Industrial - Vol. 1 - Fundamentos
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Biotecnologia industrial - Vol.4 - Biotecnologia na produção de alimentos
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Biotecnologia industrial - Vol.3 - Processos fermentativos e enzimáticos
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Biotecnologia industrial - Vol.2 - engenharia bioquímica
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Biotecnologia Industrial - Vol. 1 - Fundamentos
Voltado para pesquisadores, professores e estudantes de cursos das áreas de exatas e biológicas, este volume apresenta um extenso panorama dos principais fundamentos para o estudo e a compreensão dos bioprocessos e suas aplicações.
Entre os assuntos abordados estão: elementos e técnicas básicas de microbiologia; conceitos de engenharia genética e metabólica; obtenção, cultivo e manutenção de microrganismos; enzimologia; processos metabólicos e de obtenção de energia; cinética e estequiometria das reações enzimáticas e dos bioprocessos.
Temas importantes como análise da lei brasileira de patentes, sustentabilidade e desenvolvimento sustentável, nanotecnologia e suas aplicações na biotecnologia e questões relacionadas à produção do etanol em destilarias brasileiras também são abordados.
- ISBN: 9788521218982
- Páginas: 462
- Formato: 17 x 24 cm
- Ano de Publicação: 2020
- Peso: 0.743 kg
Biotecnologia industrial - Vol.2 - engenharia bioquímica
Este volume, Engenharia Bioquímica, é composto por vinte capítulos que explicam temas relevantes à área, como microrganismos e meios de cultura para utilização industrial, formas de efetuar a esterilização de equipamentos, meios de cultura e esterilização por filtração.
Também são abordados alguns tipos de biorreatores e suas formas de operação, construção de equipamentos e suas relações com o tratamento biológico de resíduos, além de contar com capítulos relacionados com análise, modelagem e simulação de bioprocessos, propondo equacionamentos para obtenção detalhada das eventuais formas de operação e da avaliação econômica de tais processos biológicos.
Esta obra é uma referência teórica para profissionais, estudantes e pesquisadores da área, oferecendo conhecimentos importantes e atualizados sobre engenharia bioquímica dentro do escopo da biotecnologia industrial.
Ficha Técnica
- Autores: Willibaldo Schmidell
- Editora: BLUCHER
- Ano: 2021
- Edição: 2ª Edição
- Formato: 17X24
- Páginas: 748
- Idioma: Português
- ISBN: 9786555060188
- Acabamento: Capa brochura
Biotecnologia industrial - Vol.3 - Processos fermentativos e enzimáticos
Este volume é composto por 22 capítulos que explicam a produção tradicional e de segunda geração de etanol, passando por produção microbiana de solventes, produção de ácidos orgânicos, polissacarídeos, oligossacarídeos, biossurfactantes, inoculantes agrícolas, enzimas diversas, bioinseticidas, microrganismos, poliésteres bacterianos e processos com células animais, desenvolvimento e produção de vacinas para uso humano, bioprocessos para obtenção de vitaminas, aplicações industriais de microalgas, biomineração, entre outros.
Os assuntos foram tratados de modo didático, o que permite aos iniciantes e interessados em geral adquirirem conhecimento sobre as técnicas de fermentação e outros bioprocessos que não se enquadram na definição de fermentação com uma leitura agradável e acessível.
Aos profissionais, estudantes e pesquisadores, os temas deste volume oferecem conhecimentos importantes que contribuem para a abertura de novas perspectivas de uso do potencial de microrganismos já conhecidos e novos para a obtenção econômica de produtos que não agridam o ambiente.
Ficha Técnica
- Autores: Urgel de Almeida Lima
- Editora: BLUCHER
- Ano: 2019
- Edição: 2ª Edição
- Formato: 17X24
- Páginas: 760
- Idioma: Português
- ISBN: 9788521214571
- Acabamento: Capa brochura
Biotecnologia industrial - Vol.4 - Biotecnologia na produção de alimentos
Este volume, denominado Biotecnologia na produção de alimentos, é composto por 23 capítulos que explicam temas relevantes à área, como produção de bebidas alcóolicas e suas características, bioprocessos na produção de laticínios, conservação de vegetais por fermentação lática, novas tecnologias e seus valores agregados aos produtos, subprodutos ou resíduos da indústria alimentícia, aplicações de enzimas na produção de alimentos, hidrolisação e silagem de pescados, tecnologia do pré-processamento do cacau, microrganismos e suas proteínas no setor alimentício, processos biológicos de alimentos funcionais e insumos para produção de alimentos orgânicos.
Didática, esta obra é uma referência teórica para profissionais, estudantes e pesquisadores da área, oferecendo conhecimentos importantes e atualizados sobre a produção de alimentos dentro do escopo da biotecnologia industrial.
Ficha Técnica
- Autores: Iracema de Oliveira Moraes
- Editora: BLUCHER
- Ano: 2021
- Edição: 2ª Edição
- Formato: 17X24
- Páginas: 730
- Idioma: Português
- ISBN: 9786555061529
- Acabamento: Capa brochura
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