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A batata e seus benefícios nutricionais

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Nem sempre os consumidores conhecem as características sensoriais e as técnicas dietéticas mais indicadas para o preparo desse saboroso alimento. Assim, este livro fornece subsídios ao leitor, leigo ou da área de alimentos e nutrição, para escolher o tipo de batata mais adequado ao seu propósito culinário e gastronômico, e também segundo seu estado de saúde.

Tipo: Livro
Título: A batata e seus benefícios nutricionais
Autores: Estefânia Maria Soares Pereira, José Magno Queiroz Luz, Cinthia Cunha Moura
Editora: EDUFU
ISBN: 8570780923
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2005
Número de Páginas: 60
Tamanho: 14 x 21
Edição: 1ª

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